সিভেট কফি কি অন্য ধরণের কফির চেয়ে স্বাস্থ্যবান? & ষাঁড়; হ্যালো স্বাস্থ্যকর

লুওয়াক কফিকে বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল কফি হতে বলা হয়েছিল। কারণটি হ'ল, এই কফিটি খুব বিরল এবং স্বাদটি এত স্বতন্ত্র বলে মনে করা হয়। এটি এত অনন্য কারণ, এই কফি প্রায়শই একটি খাঁটি ইন্দোনেশিয়ান স্মৃতিচিহ্ন হয়। সিভেট কফির দাম ব্যয়বহুল, তবে এটির স্বাস্থ্যের সুবিধার জন্য এটি কি মূল্যবান? সিভেট কফি অন্যান্য ধরণের কফির চেয়ে স্বাস্থ্যকর কিনা তা জানতে, নিম্নলিখিত ব্যাখ্যাটি বিবেচনা করুন।

সিভেট কফি কি?

সুমাত্রা অঞ্চলে লুওয়াক কফি এমন একটি পদ্ধতি দ্বারা উত্পাদিত হয় যা মোটেই সাধারণ নয়। লুওয়াক কফি মটরশুটি সিভেট ড্রপিংস থেকে পাওয়া যায়, যা এক ধরণের বন্য সিভেট যা বন বা কফি রোপনের অঞ্চলে বাস করে। সুমাত্রা রোবস্তা এবং আরবিকা কফির নির্মাতা হিসাবে পরিচিত।

কফি বাগানের চারপাশে ঘুরতে থাকা সিভেটগুলি প্রায়শই কফি প্লান্ট থেকে উদ্ভূত চেরি খায়। চেরিগুলি মঙ্গুজ দ্বারা হজম হবে, তারপরে সিভেট হজম পদ্ধতিতে ধ্বংস না হওয়া চেরি ফল (কফির মটরশুটি) মলের সাথে বেরিয়ে আসবে।

সিভেট ড্রপিংস সহ যে কফি বিনগুলি বের হয় সেগুলি আরও প্রক্রিয়া করা হবে। কফি শিমের ধরণ সিভেট কী চেরি খায় তার উপর নির্ভর করে, এটি রোবস্টা বা আরবিকা হতে পারে। তবে, বাজারে উপলভ্য বেশিরভাগ সিভেট কফি আরবিকা কফি প্লান্ট থেকে আসে। মটরশুটিগুলি পরিষ্কার করে জীবাণুমুক্ত করা হয়, তারপরে ভুনা করা হয় যাতে কফি বিক্রি এবং বিতরণের জন্য প্রস্তুত হয়।

সিভেট কফি এবং অন্যান্য কফির মধ্যে পার্থক্য

অন্যান্য ধরণের কফি সরাসরি উদ্ভিদ থেকে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। কফি মটরশুটি ফল থেকে আলাদা করা হবে এবং এইভাবে প্রক্রিয়া করা হবে। ইতিমধ্যে, সিভেট কফি আরও জটিল পর্যায়ে চলে যায়। বিভিন্ন প্রক্রিয়াগুলির কারণে, এই ব্যয়বহুল কফির স্বাদ এবং টেক্সচার অন্যান্য ধরণের কফির চেয়ে আলাদা। লুওয়াক কফি স্বাদ হালকা, অন্যান্য কফির মতো তীক্ষ্ণ নয়। তদ্ব্যতীত, আখরোটও আরও স্বাদযুক্ত।

কিছু লোক সিভেট কফির স্বাদ এবং গন্ধ আরও ক্ষুধিত বলে বিশ্বাস করে কারণ সিভেটটি কফি প্লান্ট থেকে চেরি তুলতে খুব ভাল। লুওয়াক কেবলমাত্র সেরা এবং পাকা চেরি নির্বাচন করতে সক্ষম হবে বলে মনে করা হয়। এছাড়াও, সিভেট বিড়াল কফি হজমে সহায়তা করে এমন এনজাইমগুলিও কফির অম্লতা হ্রাস করতে বলে। স্বাদটি কম তীক্ষ্ণ করে তোলে এটি।

সিভেট কফি কি অন্য ধরণের কফির চেয়ে স্বাস্থ্যবান?

কানাডার একটি পরীক্ষাগার পরীক্ষা অনুসারে, ইন্দোনেশিয়ার সিভেট কফিতে অন্যান্য প্রকারের কফির চেয়ে কম প্রোটিন থাকে। কারণ কফিতে থাকা প্রোটিনগুলি মঙ্গুজ দ্বারা হজম হয়ে যায় এবং শোষণ করে। প্রোটিন হ্রাস হওয়ায় কফির স্বাদযুক্ত তেতো স্বাদও হ্রাস পায়।

মঙ্গজের হজম প্রক্রিয়া তার ক্যাফিন উপাদান এবং অ্যাসিডিটি হ্রাস করে। তবে এর অর্থ এই নয় যে সমস্ত সিভেট কফি ক্যাফিন কম এবং পেটের পক্ষে নিরাপদ। কারণটি হল, সিভেট বিড়াল দ্বারা গ্রাস করা প্রতিটি কফির শিমের একটি আলাদা ক্যাফিন সামগ্রী রয়েছে। অন্যান্য ধরণের কফির সাথে যেমন আচে কফি, তোরাজা কফি, ইথিওপীয় কফি বা কেনিয়ান কফির সাথে তুলনা করা গেলে, সামগ্রীতে পার্থক্য খুব বেশি দূরে নয়।

সুতরাং, আপনার এখনও সিভেট কফি বুদ্ধিমানের খাওয়া উচিত। প্রতিদিন 3 কাপের বেশি সিভেট কফি পান করা এড়িয়ে চলুন। সিভেট কফি পান করার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে অস্থিরতা, উদ্বেগ, অনিদ্রা, বমি বমি ভাব, ডায়রিয়া, মাথা ব্যথা এবং হৃৎস্পন্দন অন্তর্ভুক্ত।

এক্স