একদম চিনি না খেলে শরীরে কী হবে?

কে খাবার এবং পানীয়তে চিনি যুক্ত করতে পছন্দ করে না? তা দানাদার চিনি, ব্রাউন সুগার বা চিনির অন্যান্য ফর্ম যেমন সিরাপ বা মধু। তবে অতিরিক্ত চিনি গ্রহণের ফলে প্রাপ্ত স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলি তার স্বাদ মতো মিষ্টি নয়। এই কারণেই কিছু লোকেরা এর খারাপ প্রভাব এড়াতে এই সুইটেনার খাওয়া বন্ধ করার সিদ্ধান্ত নেন না। আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে আপনি যদি চিনি একেবারেই না খেয়ে থাকেন তবে আপনার দেহের কী হবে?

শরীরের জন্য চিনির কার্যকারিতা স্বীকৃতি দিন

চিনি সবসময় খারাপ হয় না। চিনি নিজেই দুটি উত্স থেকে প্রাপ্ত হতে পারে, মিষ্টিগুলি যা নিজেরাই যুক্ত হয় এবং খাবারে থাকা কার্বোহাইড্রেট থেকে চিনি। উদাহরণস্বরূপ, চাল, গম, কাসাভা, রুটি থেকে শুরু করে ফল এবং সবজি। যে কোনও উপায়ে, মানুষের দেহটিকে এটি সঠিকভাবে চালিত রাখতে চিনি গ্রহণের প্রয়োজন হয়।

আরও ভালভাবে বোঝার জন্য, এখানে শরীরের জন্য চিনি গ্রহণের কয়েকটি প্রধান কাজ রয়েছে:

1. শক্তি উত্স

আপনার প্রতিদিনের প্রতিটি ক্রিয়াকলাপের পাশাপাশি দেহের অঙ্গগুলির ক্রিয়াকলাপের জন্য শক্তি প্রয়োজন। ঠিক আছে, শরীরের বেশিরভাগ শক্তিই চিনির গ্রহণ থেকে আসে। সুস্পষ্টভাবে বলতে গেলে, খাবার ও পানীয় থেকে চিনি যা পেটে প্রবেশ করে তা গ্লুকোজে প্রক্রিয়াজাত হয়ে রক্তে প্রবাহিত হবে।

প্রতিটি কোষ গ্লাইকোলাইসিস প্রক্রিয়া মাধ্যমে প্রাপ্ত গ্লুকোজ প্রক্রিয়াজাত করে পাইরুভিক অ্যাসিড এবং ল্যাকটিক অ্যাসিডে পরিণত হয়। তদ্ব্যতীত, এই দুটি যৌগ আরও অ্যাডেনোসিন ট্রাইফোসফেট (এটিপি) রূপান্তরিত হবে। শরীরের সমস্ত ক্রিয়াকলাপ এবং প্রতিটি অভ্যন্তরীণ অঙ্গ সমর্থন করার জন্য এটিপি হ'ল শক্তির প্রধান উত্স।

একই সময়ে, অবশিষ্ট গ্লুকোজ যা শক্তিতে প্রক্রিয়াজাত হয় না পেশী এবং লিভারে (লিভার) গ্লাইকোজেন হিসাবে সংরক্ষণ করা হবে। যখন মূল শক্তির উত্স ব্যবহৃত হয়, গ্লাইকোজেন স্টোরগুলি শক্তির সংরক্ষণ হিসাবে ব্যবহৃত হবে।

লক্ষ্যটি অবশ্যই, হ'ল তীব্র শারীরিক ক্রিয়াকলাপে নিযুক্ত হওয়ার সময় আপনি সম্পূর্ণ ক্লান্ত হয়ে পড়েন না যা ন্যায্য পরিমাণ শক্তি সঞ্চয় করে। উদাহরণস্বরূপ আপনি অনুশীলন করার সময় নিন, এখানেই কখনও কখনও গ্লাইকোজেন প্রচুর ব্যবহৃত হয়।

২. প্রোটিনের মজুদ সংরক্ষণ করুন

যখন আপনার আর কোনও গ্লুকোজ রিজার্ভ নেই, তখন আপনার দেহ শক্তি হিসাবে প্রোটিন ভাঙতে শুরু করবে। প্রকৃতপক্ষে, প্রোটিনের বিভিন্ন পেশী তৈরির, পেশীর ভরগুলি এবং ক্ষত নিরাময়ে ত্বরান্বিত করা সহ বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ কাজ রয়েছে।

একবার সফল হয়ে গেলে, এই প্রোটিনগুলির ভাঙ্গন থেকে শক্তি উত্সকে বিভিন্ন টিস্যু এবং দেহের কোষে স্থান দেওয়া হবে। তবে, যদি আপনার দেহ শক্তির বিকল্প হিসাবে প্রোটিন ব্যবহার করে, তবে আপনাকে মনোনিবেশ করা এবং মনোনিবেশ করা কঠিন হবে এবং আপনি সহজেই অসুস্থ হয়ে পড়বেন। প্রোটিনের অভাব গুরুতর পেশী ভরসাতেও হতে পারে।

এখানেই মিষ্টির গ্রহণের ভূমিকা শরীরকে প্রোটিন সরবরাহ সংরক্ষণে সহায়তা করে।

একদিনে নিরাপদ চিনি গ্রহণ

শরীর সুস্থ থাকার জন্য চিনি খাওয়ার প্রয়োজন। এটি কেবলমাত্র দৈনিক ডোজ সীমিত করা দরকার। এক অর্থে, অতিরিক্ত সুইটেনার গ্রহণের পরিমাণ অত্যধিক হওয়া এবং ঘাটতিও হওয়া উচিত নয়। মনে রাখবেন, আপনি কার্বোহাইড্রেট জাতীয় খাবার যেমন ফল এবং প্রধান খাবার থেকেও চিনির উত্স পান।

চিনি খাওয়ার বেশিরভাগ অংশ অবশ্যই শরীরের অঙ্গগুলির কাজগুলিতে হস্তক্ষেপ করবে। প্রকৃতপক্ষে, এটি বিভিন্ন গুরুতর স্বাস্থ্য জটিলতার উত্থান হতে পারে। যকৃতের কার্যকারিতা, হৃদরোগ, বিপাকীয় ব্যাধি, ইনসুলিন প্রতিরোধের, স্থূলতার ক্ষতি থেকে শুরু করে।

2013 সালের 30 নম্বরে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে চিনি, লবণ এবং চর্বিযুক্ত সামগ্রীর তথ্য সম্পর্কিত রূপরেখা রয়েছে। ইন্দোনেশিয়ার স্বাস্থ্য মন্ত্রক দ্বারা জারি করা এই বিধিবিধান অনুসারে, আপনার যুক্ত চিনি গ্রহণের পরিমাণ সর্বাধিক 50 গ্রাম পর্যন্ত সীমাবদ্ধ রাখার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

এই পরিমাণটি প্রতিদিন প্রায় 5-9 চা চামচ চিনির সমান। খাবার এবং পানীয় উভয় থেকে প্রাপ্ত। তবে আপনারা যাদের স্বাস্থ্যের নির্দিষ্ট শর্ত রয়েছে তাদের জন্য এই পরিমাণটি আলাদা হতে পারে।

খুব কম চিনি খাওয়ার ফলে হাইপোগ্লাইসেমিয়া হতে পারে

হাইপোগ্লাইসেমিয়া এমন একটি অবস্থা যখন আপনার মধ্যে গ্লুকোজ স্তর স্বাভাবিকের থেকে খুব নীচে বা খুব কম থাকে। অগ্ন্যাশয়ের দ্বারা উত্পাদিত ইনসুলিন হরমোন খুব বেশি হয়ে যায় বা কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের পরিমাণ হ্রাস পায় যাতে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা খুব কম থাকে যখন এই অবস্থা হয় occurs

একজন ব্যক্তির হাইপোগ্লাইসেমিয়া বলা হয় যদি রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা প্রতি ডিলিলিটার (মিলিগ্রাম / ডিএল) থেকে 70 মিলিগ্রামের কম বা লিটারে 3.9 মিলিমোলের (মিমোল / এল) হয় তবে হাইপোগ্লাইসেমিয়া রয়েছে। রক্তের এই নিম্ন গ্লুকোজের অবস্থা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে দেখা যায় (যাদের ডায়াবেটিস রয়েছে তারা)।

কারণ হ'ল ডায়াবেটিস রোগীরা নিয়মিত ওষুধ সেবন করে যা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে বা কৃত্রিম ইনসুলিন ব্যবহার করে। ইনসুলিন এবং ডায়াবেটিসের ওষুধগুলি উচ্চ রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা হ্রাস করার জন্য কার্যকর।

এটি কেবলমাত্র, অত্যধিক ইনসুলিন এবং এই ওষুধগুলি ব্যবহার করে আপনার রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা স্বাভাবিকভাবে নিচে নাটকীয়ভাবে নামিয়ে আনতে পারে। যদিও এটি প্রায়শই ডায়াবেটিসে আক্রান্ত লোকদের আক্রমণ করে, এই হাইপোগ্লাইসেমিয়ার অবস্থাটিও অস্বীকার করে না যে এটি ডায়াবেটিস নেই এমন লোকদের দ্বারাও অভিজ্ঞ হতে পারে।

অ ডায়াবেটিক ব্যক্তিদের মধ্যে দুটি ধরণের হাইপোগ্লাইসেমিয়া রয়েছে, নামক ক্রিয়াশীল হাইপোগ্লাইসেমিয়া এবং উপবাস। বিক্রিয়াশীল হাইপোগ্লাইসেমিয়া সাধারণত খাওয়ার কয়েক ঘন্টার মধ্যে উপস্থিত হয়। বিপরীতে, উপবাস হাইপোগ্লাইসেমিয়া সম্পূর্ণরূপে ডায়েটের সাথে সম্পর্কিত নয়।

এই ধরণের হাইপোগ্লাইসেমিয়া বেশি বেশি হ'ল হেপাটাইটিস, অ্যাড্রিনাল বা পিটুইটারি গ্রন্থির ব্যাধি, কিডনির ব্যাধি এবং অগ্ন্যাশয়ের টিউমারগুলির মতো রোগের কারণে বেশি হয়। শুধু তাই নয়, অতিরিক্ত অ্যালকোহল গ্রহণ এবং নির্দিষ্ট ওষুধের ব্যবহারের ফলে শরীরে রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা কমতে পারে।

যদি হাইপোগ্লাইসেমিয়া এমন লোকদের মধ্যে দেখা যায় যাদের আগে ডায়াবেটিসের লক্ষণ ও লক্ষণ ছিল না, অবিলম্বে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে দেরি করবেন না। কারণ এটি অস্বীকার করে না, এই অবস্থা গুরুতর স্বাস্থ্যগত সমস্যা তৈরি করতে পারে।

একদম চিনি না খেলে কী হয়?

পূর্বে বর্ণিত হিসাবে শরীরে শর্করা গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয় যা পরে শক্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয় energy এ কারণেই, আপনি যখন কার্বোহাইড্রেট একেবারেই খাবেন না, তখন শরীরে গ্লুকোজ পাওয়া যায় না যার ফলস্বরূপ শক্তি উত্পাদনের অভাব দেখা দেয়।

আসলে, এই কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপ বিশেষত মস্তিষ্কের কাজকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করে। কারণটি হ'ল মস্তিষ্কের কাজ যা দেহের কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের উত্স, রক্তে গ্লুকোজের উপলব্ধতার উপর প্রচুর পরিমাণে নির্ভর করে। সংক্ষেপে, গ্লুকোজ একমাত্র "জ্বালানী" যা মস্তিষ্ককে অনুকূলভাবে কাজ করতে সহায়তা করতে পারে can

মানুষের মস্তিষ্কের নিজস্ব গ্লুকোজ স্টোর নেই, তাই সমস্ত গ্লুকোজ সরবরাহ আপনার দেহের রক্ত ​​প্রবাহ থেকে প্রসবের উপর নির্ভর করে। মস্তিষ্কের কোষগুলি এমন একটি অঙ্গ যা শরীরের অন্যান্য কোষের চেয়ে বেশি শক্তির উত্সের প্রয়োজন। সে কারণেই মস্তিস্কে গ্লুকোজের চাহিদা বেশি থাকে।

যখন শরীরে কার্বোহাইড্রেটগুলির চাহিদা যথাযথভাবে পূরণ করা যায় না, তখন এটি রক্তের গ্লুকোজ স্তরকে স্বাভাবিক সীমার নীচে প্রভাবিত করবে। এটি মস্তিষ্কের শক্তির উত্স হারাতে পারে, যা অবশ্যই শরীরের অন্যান্য অঙ্গগুলির কাজকেও প্রভাবিত করে।

তবে মনে রাখবেন, এই কার্বোহাইড্রেটগুলির চাহিদা পূরণ করা কেবলমাত্র আপনার খাবার বা পানীয়তে যুক্ত করা মধুর শর্করা থেকে আসে না। কার্বোহাইড্রেটের প্রধান উত্স প্রধান খাদ্য থেকে আসে এবং আপনি এগুলি ফল এবং শাকসব্জী খাওয়ার মাধ্যমে যুক্ত করতে পারেন।

চিনি না খাওয়া কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে বিরক্ত করে

আরও খারাপ, মোটেও চিনি না খাওয়ার সিদ্ধান্তটি আপনার কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের সাথে স্বয়ংক্রিয়ভাবে বিভিন্ন সমস্যার সৃষ্টি করবে। সাধারণত, আপনি দুর্বল, ক্লান্ত, চঞ্চল বা ফ্যাকাশে মনে হবে।

এছাড়াও, আপনি স্ট্রেসের লক্ষণগুলি যেমন অস্থির, নার্ভাস, অস্বস্তিকর এবং বিরক্তিকর অনুভূত হতে পারেন experience মিষ্টি খেতে অস্বীকার করা আপনার রাতের ঘুমও ব্যাহত করতে পারে।

দুঃস্বপ্ন, ঘুমের সময় কান্নাকাটি, অনিদ্রা এবং ঘুমের অসুবিধাগুলি আপনার "সাবস্ক্রিপশন" অবস্থা হতে পারে যা প্রতি রাতে আসে এবং চলে। কিছু লোক প্রায়শই সহজেই ঘাম হয়, অঙ্গ সমন্বয় করতে সমস্যা করে বা মুখে অসাড়তা দেখা দেয়।

ফলস্বরূপ, প্রতিদিনের ক্রিয়াকলাপগুলি প্রায়শই ব্যাহত হয় এবং বাধাগ্রস্ত হয়। এমনকি আরও মারাত্মক পরিস্থিতিতে এটি অস্পষ্ট দৃষ্টি, কাঁপুনি, মনোনিবেশ করতে অসুবিধা, চেতনা হ্রাস, খিঁচুনি এবং কোমা হতে পারে। এ কারণেই, এই শর্তটি খুব বেশি দিন ধরে চলতে দেওয়া যায় না এবং এটি মারাত্মক হওয়ার আগে অবিলম্বে চিকিত্সা করা উচিত।

নিরাপদ চিনি খাওয়ার জন্য টিপস

চিনি খাওয়ার উপকারিতা এবং বিবেচনা করার পরে, এই সুইটেনারটি গ্রহণ করা ঠিক actually নোটগুলি সহ, আপনি আপনার গ্রহণের অংশটি সীমাবদ্ধ করতে পারেন যাতে এটি এখনও সাধারণ সীমাতে থাকে। চিনি খাওয়ার আগে এখানে কয়েকটি বিষয় বিবেচনা করতে হবে:

1. হজম করা সহজ যে চিনি উত্স খাওয়া

মনে রাখবেন, চিনি কেবল দানাদার চিনি থেকে পাওয়া যায় না। জটিল শর্করা যেমন ব্রাউন রাইস, ওটমিল, বাদাম এবং কন্দগুলির উত্সগুলিতে শর্করাও হজম হতে পারে এমন কার্বোহাইড্রেট থাকে।

আসলে, এই কার্বোহাইড্রেট উত্স দানাদার চিনির চেয়ে বেশি উপকারী কারণ এর ফাইবারের উপাদানগুলি শরীরকে আস্তে আস্তে চিনি শোষণ করতে দেয়। ফলস্বরূপ, আপনি কেবলমাত্র চিনিতে উচ্চমাত্রায় মিষ্টি খাবার গ্রহণের চেয়ে দীর্ঘায়িত বোধ করবেন।

২. পুরো খাবার খান

আপনার খাবারে কিছুটা চিনি যুক্ত করার বা পানীয় প্রস্তুতের চেয়ে খাবারটি পুরো বা মূল আকারে খাওয়াই ভাল। খাবারে, বিশেষত ফলের ক্ষেত্রে এটি সাধারণত প্রাকৃতিক মিষ্টি হিসাবে চিনি দিয়ে সজ্জিত থাকে।

প্রতিদিনের পরিবেশনায় খুব বেশি চিনি না লাগিয়ে আপনি এইভাবে শরীরের জন্য গ্লুকোজ গ্রহণ করতে পারেন can

৩. লো-ক্যালোরি মিষ্টি ব্যবহার করুন

এছাড়াও অতিরিক্ত চিনি খাওয়ার কারণে আপনি ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারেন। তবে অবশ্যই আপনার কয়েকজন মিলে চিনিযুক্ত পানীয় থেকে স্যুইচ করতে সক্ষম হননি। অতএব, আপনি আপনার খাবার এবং পানীয়গুলিকে মিষ্টি করতে স্বল্প-ক্যালোরি মিষ্টি ব্যবহার করতে পারেন।

কমপক্ষে এই পদ্ধতি আপনাকে অতিরিক্ত চিনি গ্রহণের বিষয়ে চিন্তা না করেই মিষ্টি স্বাদ উপভোগ করতে দেয় যা অবশ্যই আপনার স্বাস্থ্যের জন্য একটি সম্ভাব্য বিপত্তি haz

৪. খাবার এবং পানীয়ের প্যাকেজিংয়ের জন্য সর্বদা পুষ্টির সংমিশ্রণের লেবেলটি পরীক্ষা করুন

"চিনির" নাম দ্বারা বোকা বোকাবেন না যা সাধারণত কোনও পণ্যের পুষ্টি রচনা লেবেলে পরিষ্কারভাবে লেখা থাকে। উদাহরণস্বরূপ সুক্রোজ, ক্যারামেল, ম্যাপেল সিরাপ, ডেক্সট্রিন, ডেক্সট্রোজ, মাল্টোজ, ফ্রুক্টোজ, গ্যালাকটোজ, জোরগম ইত্যাদি।

আসলে, কিছু নামের মধ্যে "চিনির" শব্দ নেই। যাইহোক, এই নামগুলি মিষ্টিদের অন্যান্য নাম বা ছদ্মনাম যা প্রায়শই খাদ্য এবং পানীয় পণ্য পরিপূরক উপস্থিত হয়।

সহজভাবে, রচনাগুলির তালিকার শুরুতে যে উপাদানগুলি স্থাপন করা হয়েছে সেদিকে মনোযোগ দিন। কারণ সাধারণত, পণ্যগুলিতে উপাদানগুলি যত বেশি থাকে, পূর্ববর্তী এটি উপাদান রচনা তালিকায় অবস্থিত।

এছাড়াও, "চিনি" বা অন্য কোনও ছদ্মনাম তালিকায় রয়েছে কিনা তা সন্ধান করুন। এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে সুইটেনার সামগ্রী থাকা সত্ত্বেও পণ্যটি সুইটেনার-মুক্ত বলে ভ্রান্ত না হওয়ার চেষ্টা করুন।

এক্স