একটি সুপারফুড কী এবং কোন খাবারগুলি সুপারফুড হিসাবে বিবেচিত হয়? & ষাঁড়; হ্যালো স্বাস্থ্যকর

আপনি সম্ভবত সংবাদটি পড়েছেন, নতুন ডায়েটের প্রবণতা দেখেছেন, বা নির্দিষ্ট কিছু খাবারের স্বাস্থ্য উপকারের জন্য বিজ্ঞাপনগুলি দেখেছেন, যা একটি নির্দিষ্ট বিভাগে পড়ে: সুপারফুডস - বয়স বাড়ানো থেকে ধীরে ধীরে ওজন হ্রাসকে উত্সাহিত করা to এত তথ্য বিভ্রান্ত হতে পারে।

সুতরাং, সুপারফুড কি হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে সত্যই কার্যকর?

সুপারফুড কী?

সুপারফুডগুলি একটি খাদ্য গ্রুপ - বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য উত্সগুলি সহ, তবে মাছ এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলি - যা এত পুষ্টিক ঘন হিসাবে বিবেচিত হয় যা তারা শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। ব্লুবেরি, স্যামন এবং অ্যাকাই বেরি এমন কয়েকটি খাবারের উদাহরণ যা সুপার ফুড হিসাবে নামকরণ করা হয়েছে।

তবে সুপারফুড কী এবং কী নয়, তা নির্ধারণের জন্য নির্দিষ্ট কোনও খাবারের কোনও নির্ধারিত মানদণ্ড বা অনুমোদিত তালিকা নেই আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশন.

"সুপারফুডগুলির নিজস্ব খাবারের গ্রুপ নেই," নিউ ইয়র্ক বিশ্ববিদ্যালয়ের ল্যাঙ্গোন মেডিকেল সেন্টারের ওজন পরিচালন কর্মসূচির নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান দেশপিনা হাইড বলেছিলেন। "পুষ্টিবিদ হিসাবে, আমি মনে করি যে স্বাস্থ্যকর সুবিধা রয়েছে এমন খাবারের জন্য 'সুপারফুড' বেশি বিপণনের শব্দ।"

তবে এতে অনেক খাদ্য নির্মাতারা তাদের পণ্যের স্বাস্থ্য উপকারের বিষয়ে গবেষণা চালানোর জন্য শিক্ষাবিদদের তহবিল থেকে বাধা দেয়নি।

'সুপারফুডস' খাওয়া অবশ্যই আপনার ক্ষতি করবে না। আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের আরডি, পুষ্টিবিদ পেনি ক্রিস-ইথারটন বলেছেন, তাদের বেশিরভাগই বেশ স্বাস্থ্যবান। "একজন নিবন্ধিত পুষ্টিবিদ হিসাবে, আমি দেখতে চাই যে লোকেরা পুরো শস্য, ডাল, বাদাম এবং বীজ, মাছ, ফ্যাটযুক্ত মাছ এবং সমস্ত ফল এবং শাকসব্জির মতো আরও সুপারফুড খাচ্ছে" "

এটা কি সত্য যে "সুপারফুডস" আসলেই সুপার খাবার?

সুপারফুড প্রবণতাটি হ'ল ডায়েট সহ স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার পছন্দগুলি আমাদের হৃদরোগ, স্ট্রোক এবং ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে এই সুযোগটি গ্রহণ করে। খাদ্য শিল্প আমাদের বোঝাতে চায় যে কেবলমাত্র কয়েকটি নির্দিষ্ট খাবার খাওয়া বার্ধক্যের প্রক্রিয়াটি ধীর করতে পারে, হতাশা থেকে মুক্তি পেতে পারে, আমাদের শারীরিক দক্ষতা এমনকি বুদ্ধি বাড়িয়ে তুলতে পারে।

ফলস্বরূপ, আসল বিশ্বে যা ঘটে তা হ'ল এই খাবারগুলির অবাস্তব প্রত্যাশার উপর ভিত্তি করে দুর্বল ডায়েট coverাকতে অনেকেই এক বা দুই ধরণের সুপারফুড খাওয়ার দিকে মনোনিবেশ করে - তারা এই রোগ থেকে রক্ষা পাবে এই ভেবে দীর্ঘস্থায়ী এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা।

আপনার খাবারের পছন্দগুলি এক বা দুটি নির্দিষ্ট ধরণের খাবারের মধ্যে সীমাবদ্ধ করা এবং সেগুলির মধ্যে অনেকগুলি গ্রাস করা আসলে আপনাকে আপনার প্রয়োজনীয় পুষ্টি পেতে বাধা দিতে পারে। অধিকন্তু, সুপারফুডগুলির আশেপাশের বেশিরভাগ গবেষণাগুলি যা রাসায়নিক যৌগগুলি পরীক্ষা করে এবং তাদের ঘনত্বকে আহরণ করে, এই খাবারগুলির প্রাকৃতিক অবস্থায় পাওয়া যায় নি।

রসুন, উদাহরণস্বরূপ, একটি সুপারফুডে কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করার জন্য চিন্তা করা পুষ্টি রয়েছে। তবে বাস্তবে, এই লক্ষ্য অর্জনের জন্য, অধ্যায়ের ব্যবহৃত ডোজটি মেলে একদিনে আপনার রসুনের ২৮ টি লবঙ্গ খাওয়া প্রয়োজন।

তদতিরিক্ত, এই সুপারফুডগুলি নিয়ে তুলনামূলকভাবে ছোট এবং অনির্বাচিত নিয়ে এখনও অনেক গবেষণা চলছে। এনএইচএস থেকে প্রতিবেদন করা, ২০০৮ সালের একটি ছোট্ট গবেষণায় দেখা গেছে যে 14 দিনের জন্য প্রতিদিন 0 0 মিলি গোগি বেরির রস পান করা মানসিক সুস্থতা, মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপ এবং হজমে উন্নতি করে। যাইহোক, গবেষণায় কেবল 34 জন জড়িত এবং আরও সাধারণ পরিস্থিতিতে বিভিন্ন পরিস্থিতিতে গোজি বেরির রসের প্রভাবগুলি পরিমাপ করার চেষ্টা করেছিল। এই অধ্যয়নের ফলাফলগুলি নিষ্পত্তির।

২০১২ সালে 93৩,০০০ মহিলার সমীক্ষায় দেখা গেছে যে প্রতিযোগীরা যারা এক সপ্তাহের জন্য ব্লুবেরি এবং স্ট্রবেরি তিন বা ততোধিক পরিবেশন করেছেন তাদের হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি 32% কম ছিল যারা মাসে একবার বা তারও কম ফল খেয়েছিলেন তাদের তুলনায়। তবে এই গবেষণাটি প্রমাণ করতে পারেনি যে ব্লুবেরি এই হ্রাস ঝুঁকির মূল কারণ ছিল factor

সুস্থ থাকতে চান? এটি সুপারফুড ছাড়া এখনও অর্জন করা যেতে পারে

কিছু খাবারকে 'সুপারফুডস' হিসাবে লেবেল করা এই ধারণাটিও দিতে পারে যে আমাদের ডায়েটের অন্যান্য খাবারগুলি স্বাস্থ্যকর হয় যখন, বাস্তবে এই খাবারগুলি সুপারফুডগুলিতে পাওয়া খাবারগুলির মতো একই মূল্যবান পুষ্টি সরবরাহ করে। উদাহরণস্বরূপ, গাজর, আপেল এবং পেঁয়াজগুলি বিটা ক্যারোটিন, ফাইবার এবং বিভিন্ন ধরণের কোয়েরেসটিনযুক্ত যা দেহের স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। স্টার্চ ভিত্তিক খাদ্য যেমন সিরিয়াল, রুটি, ভাত এবং পাস্তা জাতীয় পুরো শস্য জাতীয় খাবারগুলিতেও ডায়েটি ফাইবার বেশি থাকে।

নিউইয়র্ক বিশ্ববিদ্যালয়ের ল্যাঙ্গোন মেডিকেল সেন্টারের ওজন পরিচালন কর্মসূচির নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান দেশপিনা হাইড বলেছেন, "পুষ্টিবিদ হিসাবে আমি মনে করি যে 'সুপারফুড' স্বাস্থ্যকর উপকারী খাবারগুলির জন্য কেবল একটি বিপণনের শব্দ"। হাইড বলেন, পুষ্টিকাল-সুরক্ষিত খাবারগুলি - সুপারফুডগুলি খাওয়া অবশ্যই একটি ভাল ধারণা। তবে, স্বাস্থ্যকর ডায়েটের মূল চাবিকাঠি হ'ল বিভিন্ন পরিমাণে পুষ্টিকর খাবার সঠিক পরিমাণে খাওয়া, তিনি যোগ করেন।

এই ধারণাটি ক্রিস-ইথারটন আরও জোর দিয়েছিলেন। স্পষ্টতই, এই "সুপার" খাবারগুলি হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যের জন্য এবং সাধারণভাবে শরীরের জন্য খুব ভাল, যখন একটি ভারসাম্যযুক্ত খাদ্য হিসাবে অন্তর্ভুক্ত হয় যা হৃৎপিণ্ডের প্রোটিন, পুরো শস্য, ফল, শাকসবজি এবং দুধ এবং দুগ্ধজাত খাবারের পরিবেশনার মধ্যে হৃদয়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল into কম ফ্যাট এই ডায়েট পরিকল্পনায় বাদাম, বীজ, মাছ এবং উদ্ভিজ্জ তেলগুলিও অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

আপনার 12 টি সুপারফুড চেষ্টা করা উচিত

স্বাস্থ্যকর খাওয়ার সর্বোত্তম উপায় হ'ল আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে বেশ কয়েকটি সুপারফুড অন্তর্ভুক্ত করা। জিহ্বায় পুষ্টিকর সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু খাবারের পছন্দ যুক্ত করা সহজ যা মেনুটি তৈরি করবে না যা আপনার ক্ষুধা ক্ষুন্ন করবে, তবে দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য সুবিধাও বয়ে আনবে।

খাবারের পুষ্টিগুলি অবিচ্ছিন্নভাবে কাজ করে - একসাথে আপনার শরীরকে পুষ্ট করার জন্য। অনেক সুপার খাবারে ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট থাকে যা তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য সাধারণ স্বাস্থ্যকে ধন্যবাদ দেয়।

সত্যিই আপনার অনাক্রম্যতা বাড়ানোর জন্য, এই ডায়েটে প্রচুর সুপারফুডগুলি অন্তর্ভুক্ত করার চেষ্টা করুন:

ব্রোকলি

ব্রোকলি ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা সংক্রমণ এবং ভাইরাসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে এবং এটি অন্যতম শক্তিশালী ইমিউন বুস্টার হিসাবে বিবেচিত। ভিটামিন সি ইন্টারফেরনের উত্পাদন বাড়িয়ে তোলে, এমন একটি অ্যান্টিবডি যা ভাইরাস এবং সংক্রমণকে কোষের নিউক্লিয়াসের খুব কাছাকাছি ভ্রমণে বাধা দেয়।

কুইনোয়া

কুইনো আপনার প্রাতঃরাশের উপযুক্ত ভাত বিকল্প, প্রোটিনের মান যুক্ত করার জন্য এটি আপনার পছন্দের দুধে ভিজিয়ে রাখা। কুইনোয়া পালং শাক সম্পর্কিত উদ্ভিদের বীজ থেকে আসে এবং এটি সত্যই সুপারফুড। কুইনো একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন খাদ্য, এর অর্থ এটি শরীরকে পেশী তৈরি করতে এবং নিজেরাই মেরামত করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে। কুইনোয় প্রোটিন, কয়েকটি শর্করা এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, লাইসিন নামক একটি অ্যামিনো অ্যাসিড, পাশাপাশি ভিটামিন বি 6, থায়ামিন, নিয়াসিন, পটাসিয়াম, রাইবোফ্লাভিন, তামা, দস্তা, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফলিক অ্যাসিডের পরিমাণও বেশি।

কালে

ক্যাল শাক পালকের চাচাত ভাই, সমানভাবে গা dark় সবুজ শাকযুক্ত যা ফাইবারের পরিমাণ বেশি এবং ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। কালে থাকা ভিটামিন এ এবং সি অকাল বয়স বাড়িয়ে তুলতে আপনার ত্বকের জন্য খুব ভাল। কালে এছাড়াও লিউটিন রয়েছে, যা পুষ্টি উপাদান যা শরীর এবং মুখের ত্বকের সুরের জন্য উপকারী এবং চোখের সাদা অংশকে উজ্জ্বল করে। রান্না করা কালের একটি পরিবেশন আপনাকে ভিটামিন সি এর প্রতিদিনের খাওয়ার পরামর্শের অর্ধেকেরও বেশি সরবরাহ করে

তৈলাক্ত মাছ

বন্য সালমন, সার্ডাইনস এবং টুনা কয়েকটি উদাহরণ। তৈলাক্ত মাছ প্রোটিন এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের পাশাপাশি আয়োডিন, পটাসিয়াম, সেলেনিয়াম এবং দস্তা জাতীয় খনিজগুলির একটি ভাল উত্স। স্বাস্থ্যকর চুল, ত্বক, নখ এবং হাড়ের জন্য ওয়াইল্ড স্যামনে ভিটামিন ডি এবং সেলেনিয়াম বেশি থাকে। পুষ্টির উপরে বর্ণিত তালিকা ব্যতীত সার্ডাইনগুলি বি ভিটামিনগুলির সাথেও শক্তিশালী করা হয় সর্বোত্তম স্বাস্থ্য বেনিফিটগুলির জন্য, সপ্তাহে কমপক্ষে তিনবার আপনার পছন্দের তৈলাক্ত মাছ খান consume আপনারা যারা মাছ পছন্দ করেন না তাদের বিকল্পের জন্য, ফ্লাশসীড, চিয়া বীজ বা আখরোট বাদাম ব্যবহার করুন যা ওমেগা 3-তেও বেশি।

ডিম

ডিমগুলি একটি অন্ধকার অতীত রয়েছে, তবে এখন বিজ্ঞান প্রমাণ করেছে যে ডিম খাওয়া আপনাকে উচ্চ কোলেস্টেরল দেবে না, যেমন প্রাচীন পুরাণে বলা হয়েছে। আসলে, ডিমগুলিতে ভিটামিন কে, বি 12 এবং ফলিক অ্যাসিডের মতো প্রয়োজনীয় খনিজ এবং ভিটামিন সহ উচ্চ-মানের প্রোটিন সামগ্রীগুলির জন্য একটি উজ্জ্বল রিপোর্ট কার্ড রয়েছে। একটি ডিমের মধ্যে মহিলাদের জন্য প্রতিদিনের ভিটামিন কে প্রস্তাবিত পরিমাণের এক তৃতীয়াংশ থাকে। সর্বোত্তম স্বাস্থ্য বেনিফিটের জন্য, সপ্তাহে দুই থেকে তিনটি ডিম পরিবেশন করুন।

সমুদ্র সৈকত

গা dark় সবুজ শাকের শাকগুলি আপনার পক্ষে ভাল তা জেনে আপনি যদি কালা খান তবে আপনি সামুদ্রিকের পুষ্টিকর প্রোফাইল পছন্দ করবেন। এই বিভিন্ন প্রজাতির সামুদ্রিক গাছগুলি হ'ল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, আয়োডিন এবং ক্যালসিয়ামের অন্যান্য অনেক পুষ্টির ভাল উত্স। জনপ্রিয় সামুদ্রিক সাগরের পণ্যগুলিতে নুরি, জাগ্রত এবং ক্যাল্প অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। আপনি যদি নিজের সুশির চারপাশে সামুদ্রিক উইন্ডটি পছন্দ করেন তবে এখন এটি আপনার সালাদ বা স্যুপের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করার চেষ্টা করুন।

রসুন

রসুন শ্বেত রক্ত ​​কোষের বৃদ্ধি প্রচার করে প্রতিরোধের কার্যকারিতা উন্নত করে - প্রাকৃতিক জীবাণু যোদ্ধা যা শরীর উত্পাদন করে। রসুন ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া, খামির এবং ছাঁচের বৃদ্ধি কমিয়ে দেখানো হয়েছে। তাজা রসুন সর্বদা সেরা পছন্দ এবং অ্যান্টিবায়োটিকের একটি ভাল বিকল্প। তাজা এবং শুকনো রসুন উভয়ই ক্ষতিকারক এলডিএল কোলেস্টেরল এবং উচ্চ রক্তচাপকে কম দেখানো হয়েছে।

পেঁয়াজ

পেঁয়াজে কোয়ার্সেটিনের উচ্চ ঘনত্ব থাকে, একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা ক্ষতিগ্রস্থ কোষগুলিকে সুরক্ষা এবং শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। পেঁয়াজগুলি ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ানোর জন্য, উচ্চ রক্তচাপ কমাতে, রক্তকে পাতলা করতে সহায়তা করে এবং রক্ত ​​জমাট বাঁধা থেকে রেহাই দেয়।

Chia বীজ

চিয়া বীজের একটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা হ'ল তারা সালমনের চেয়ে ওমেগা 3 বেশি রাখে। হাইড্রেশনে সহায়তা করার দক্ষতার কারণে চিয়া ধৈর্যশীল অ্যাথলিটদের জন্য আদর্শ সুপারফুড হিসাবে চিহ্নিত হয় - এই বীজগুলি তাদের শরীরের ওজন অনুযায়ী পানির 27 গুণ বেশি পরিমাণে শোষণ করে। তবে আইসোটোনিক পানীয়গুলির বিপরীতে, আপনি খুব দ্রুত "মরিয়া" বোধ করবেন না কারণ আপনার শরীরের বীজগুলি ভেঙে ফেলা এবং জল শোষণ করতে সময় লাগে।

অ্যাথলিটরা তাদের উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী এবং চমৎকার অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইলের (সমস্ত 9 প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডযুক্ত) কারণে চিয়া বীজের উৎকর্ষতাও চ্যাম্পিয়ন করে। যা চিয়া বীজগুলিকে প্রাণী প্রোটিন বিকল্পের জন্য সেরা Vegan সুপারফুডগুলির মধ্যে একটি করে তোলে।

হলুদ

হলুদ সবচেয়ে বেশি পড়াশোনা করা সুপারফুডগুলির কারণ reason হলুদের সক্রিয় উপাদান - কার্কুমিন বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য উপকারের সাথে যুক্ত হয়েছে। বলা হয়ে থাকে যে প্রদাহ প্রায় প্রতিটি বড় রোগের কারণ বা অবদান রাখে, ড। সুপারফুডলি থেকে উদ্ধৃত টেক্সাস বিশ্ববিদ্যালয়ের এমডি অ্যান্ডারসন ক্যান্সার কেন্দ্রের মেডিসিন বিভাগের অধ্যাপক ভারত আগরওয়াল। সম্ভবত সে কারণেই গবেষণার মাধ্যমে হলুদ হৃদরোগ, ক্যান্সার, অস্টিওআর্থারাইটিস, সংক্রমণ এবং নিউরোডিজেনারেটিভ অবস্থার মতো অ্যালঝাইমারস, পার্কিনসনস এবং একাধিক স্ক্লেরোসিসের জন্য উপকারী হতে পারে sugges

ব্লুবেরি

ব্লুবেরি প্রায়শই অনেক সুপারফুড তালিকার শীর্ষে থাকে কারণ এগুলি ভিটামিন, দ্রবণীয় ফাইবার এবং ফাইটোকেমিক্যাল সমৃদ্ধ। তবে, ব্লুবেরিতে একই পুষ্টি পাওয়া যায় স্ট্রবেরি এবং ক্র্যানবেরি সহ অনেক ধরণের ফলের মধ্যেও। সার্কুলেশন জার্নালে ২০১৩ সালে প্রকাশিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ফ্ল্যাভোনয়েডস নামে পরিচিত ফাইটোকেমিক্যালসের উচ্চ মাত্রা গ্রহণ - যা ব্লুবেরি, পাশাপাশি অন্যান্য ধরণের ফলের মধ্যে পাওয়া যায় - অল্প বয়সী মহিলাদের হৃদরোগের নির্দিষ্ট অবস্থার ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে।

কিউই

কিউই ফল জনপ্রিয় সুপার ফুডগুলির তালিকায়ও শীর্ষে রয়েছে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই সুবিধাগুলি একই, কারণ বেরি, বাঙ্গি, কমলা, আপেল এবং নাশপাতি সবই ভিটামিন সিতে বেশি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে সমৃদ্ধ। কিউই ফলগুলি সম্ভবত একটি সুপার ফুড হিসাবে লেবেলযুক্ত কারণ এতে অন্য কয়েকটি ফলের তুলনায় বিস্তৃত পুষ্টি উপাদান রয়েছে। ২০১০ সালে এশিয়া প্যাসিফিক জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি খুব ছোট অধ্যয়ন পরামর্শ দেয় যে কিউই (যা সেরোটোনিন, হরমোন যা ঘুমকে বজায় রাখতে এবং বজায় রাখতে সহায়তা করে) সেবন খাওয়ার ফলে ঘুমের ব্যাধিজনিত ব্যক্তিদের মধ্যে আরও ভাল রাতে বিশ্রাম নেওয়া যায়।