7 চিনির বিকল্প মিষ্টি খাবারের উপাদান এবং ষাঁড়; হ্যালো স্বাস্থ্যকর

চিনি একটি খাদ্য উপাদান যা আমাদের প্রতিদিনের জীবনে এড়ানো যায় না। চা, রস বা দুধের মতো মিষ্টি পানীয় তৈরি করার জন্যও চিনি দরকার। এছাড়াও এমন খাবারগুলি রয়েছে যাগুলিতে চিনির ভিত্তিযুক্ত উপাদানগুলির প্রয়োজন হয় যদিও প্রয়োজনীয় পরিমাণে চিনির পরিমাণ খুব বেশি হয় না। আমরা যখন চিনি ব্যবহার করে বিরক্ত হয়ে পড়ি, তখন আমরা চিনির প্রতিস্থাপনের জন্য অন্যান্য উপাদানগুলি সম্পর্কেও ভাবছি। কৃত্রিম মিষ্টির মতো জিনিস রয়েছে। আপনি প্যাকেজজাত খাবারগুলিতে চিনির অন্যতম মৌলিক উপাদান হিসাবে এটি শুনে থাকতে পারেন। কিছু প্রাকৃতিক উপাদান যেমন মধু রয়েছে যা বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে এটি কি সত্য যে কৃত্রিম মিষ্টি এবং প্রাকৃতিক উপাদানগুলি চিনির চেয়ে স্বাস্থ্যকর?

কৃত্রিম মিষ্টান্নকারীর পক্ষে মতামত cons

কৃত্রিম সুইটেনারগুলি সাধারণত নিয়মিত চিনির চেয়ে মিষ্টি হয় এবং প্রাকৃতিক পদার্থ এবং চিনি থেকেই তৈরি হয়। এই কৃত্রিম সুইটেনারকে সিন্থেটিক চিনির বিকল্পও বলা যেতে পারে। এই কৃত্রিম সুইটেনারের দাবিটি হ'ল এতে কোনও ক্যালরি নেই, যে কারণেই আমরা প্রায়শই এমন বিভিন্ন পণ্যগুলির মুখোমুখি হই যা 'চিনি মুক্ত' বা 'দাবি করে'শূন্য চিনি'। কৃত্রিম সুইটেনারগুলি সাধারণত গৃহস্থালি উপাদানের জন্য যেমন রান্না এবং বেকিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। কৃত্রিম সুইটেনার ব্যবহার করতে গিয়ে, আপনাকে প্রথমে কৃত্রিম সুইটেনারের উপর লেবেলটি পরীক্ষা করা উচিত যাতে ডোজটি সঠিক হয়, কারণ কৃত্রিম সুইটেনারগুলির সাথে চিনির ডোজ আলাদা is খাবারের স্বাদ মিষ্টি করতে আপনার চিনির তুলনায় কেবল খানিকটা প্রয়োজন।

কৃত্রিম সুইটেনারগুলির সুবিধা

গহ্বর তৈরি না করা ছাড়াও কৃত্রিম সুইটেনারের বেশ কয়েকটি সুবিধা রয়েছে যেমন:

1. স্থিতিশীল শরীরের ওজন, কারণ ইতিমধ্যে ব্যাখ্যা করা হয়েছে, কৃত্রিম মিষ্টিগুলিতে কোনও ক্যালোরি পাওয়া যায় না। তবে আপনাকে আন্ডারলাইন করা দরকার, কৃত্রিম মিষ্টিগুলিও শরীরকে পুষ্ট করে না। যে চিনির ক্যালোরি রয়েছে তার বিপরীতে, আপনি কল্পনা করতে পারেন যে একটি 12 আউন্স সফট ড্রিঙ্কে প্রায় 10 চা চামচ যোগ করা চিনি রয়েছে, সুতরাং এটি প্রায় 150 ক্যালোরি। আপনি যদি ওজন বাড়ানো রোধ করতে চান বা ওজন হারাতে চান তবে আপনার চিনি প্রতিস্থাপন করা ভাল। তবে, এই পদ্ধতিটি পুরোপুরি কার্যকর নয়, কারণ মেয়ো ক্লিনিক ওয়েবসাইটের উপর ভিত্তি করে বেশ কয়েকটি গবেষক রয়েছেন যে কৃত্রিম সুইটেনাররা আসলে আপনার ওজন বাড়িয়ে তুলতে পারে।
2. ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিনি বিকল্প। এটি কারণ যে কৃত্রিম সুইটেনারগুলি কার্বোহাইড্রেট নয় তাই তারা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় না। তবে আপনাকে ব্যবহার করা হবে কৃত্রিম মিষ্টি সম্পর্কিত বিভাগ সম্পর্কে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে।

কৃত্রিম মিষ্টি ব্যবহারের ঝুঁকি

তবে কৃত্রিম সুইটেনাররা আপনার স্বাস্থ্যের সাথে ক্যান্সারকে ট্রিগার করার মতো গুরুতর সমস্যা সৃষ্টি করে বলে মনে করা হয়। ১৯ 1970০ সালে, স্যাকারিন (এক ধরণের কৃত্রিম মিষ্টি) মাউস গবেষণা পরীক্ষাগারে মূত্রাশয় ক্যান্সারের সাথে সংযুক্ত থাকার সন্দেহ হয়েছিল। এর ফলস্বরূপ, স্যাকারিনকে "স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল নয়" বলে সতর্ক করা হয়েছিল। তবে, মেয়ো ক্লিনিক দ্বারা উদ্ধৃত জাতীয় ক্যান্সার ইনস্টিটিউট দ্বারা প্রকাশিত বিভিন্ন মতামত, এমন কোনও বৈজ্ঞানিক প্রমাণ পাওয়া যায় নি যে লাইসেন্সযুক্ত কৃত্রিম সুইটেনার্স ক্যান্সার বা অন্যান্য গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে।

প্রাকৃতিক মিষ্টি সম্পর্কে কি?

প্রাকৃতিক সুইটেনারগুলি চিনির চেয়ে স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়, তবে বাস্তবে ভিটামিন এবং খনিজগুলির সামগ্রীতে কোনও উল্লেখযোগ্য পার্থক্য নেই। শরীরে হজম হয়ে এলে তারা গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ হয়ে যায়। সাধারণত প্রাকৃতিক মিষ্টান্নকারীদের চা যেমন পান করা হয় যাতে এটি স্বাস্থ্যকর এবং এই হিসাবে অনুমিত হয় টপিংস খাদ্য. একই পুষ্টির সমস্যাগুলি ছাড়াও যে সমস্যাগুলি দেখা দেয় তা আলাদা নয়। প্রাকৃতিক সুইটেনারগুলি গহ্বর তৈরি করতে পারে, ওজন বাড়িয়ে তোলে এবং ট্রাইগ্লিসারাইডও বাড়িয়ে তোলে।

এমন একটি উপাদান যা প্রায়শই চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়

প্রাকৃতিক এবং কৃত্রিম মিষ্টি সম্পর্কিত ব্যাখ্যা জানার পরে, এখানে চিনির পাশাপাশি অন্যান্য সুইটেনারের একটি তালিকা রয়েছে:

1. পটাসিয়াম সালফিউরিক অ্যাসিড

পাওয়া কোমল পানীয়, জেলটিন, চিউইং গাম, হিমায়িত মিষ্টি। পটাসিয়াম সালফেট অ্যাসিড থেকে কোনও পুষ্টি গ্রহণ করা যায় না। তবে এই কৃত্রিম মিষ্টান্নটি 1988 সাল থেকে এখন পর্যন্ত খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) দ্বারা অনুমোদিত হয়েছিল, যার অর্থ এটি বোঝায় যে কোনও সমস্যা হয়নি caused আসামসালফেট পটাসিয়াম কৃত্রিম সুইটেনারের অন্তর্ভুক্ত।

2. মধু

মৌমাছিদের থেকে মধু পাওয়া যায় যা ফুল থেকে রস নিয়ে মৌচাকের কাছে নিয়ে যায়, যা কলোনির খাবারের জন্য ঘন সিরাপে রূপান্তরিত হয়। চিনির তুলনায় মধুর অন্যতম সুবিধা হ'ল মধু দ্রুত সময়ে রক্তে সুগার বাড়ায় না, তবে মধায় থাকা ক্যালোরিগুলি নিয়মিত চিনির চেয়ে বেশি। আরেকটি প্লাস হ'ল মধু প্রায় 132 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম সরবরাহ করে যা গলা ব্যথা কমাতে সহায়তা করে। এদিকে কাঁচা মধুতে ভিটামিন বি এবং সি সমৃদ্ধ যা দেহের রোগ প্রতিরোধের জন্য ভাল।

৩.আগভে অমৃত

গ্লাইসেমিক সূচকে কম থাকার সুবিধা রয়েছে. তদতিরিক্ত, এটি ইনসুলিন সংবেদনশীলতাও হ্রাস করতে পারে - রক্তে চিনির তাত্পর্যপূর্ণভাবে বৃদ্ধি করে না - কারণ এতে চিনির চেয়ে বেশি ফ্রুক্টোজ রয়েছে। উত্পাদন প্রক্রিয়া একই গাছপালা থেকে উত্পাদিত, একটি দীর্ঘ সময় লাগে টকিলা। তারপরে, পাতা কাটা হয় এবং সেপ গাছের মূল থেকে নেওয়া হয় যাকে পিনা বলা হয়। একটি ফিল্টারিং এবং গরম করার প্রক্রিয়াটি যাবার পরে, কার্বোহাইড্রেটগুলি শেষ পর্যন্ত চিনিতে ভেঙে যায়। ক্যালোরিগুলি প্রায় মধুর সমান, পার্থক্যটি হ'ল অগাভ অমৃততে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে না।

৪. ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ

প্রাপ্ত ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ প্রক্রিয়াজাত কর্ন সিরাপ থেকে আসে। সাধারণত সুক্রোজ (কৃত্রিম মিষ্টান্ন) এর বিকল্প, কারণ এটি সুক্রোজের চেয়ে স্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচিত হয়। তবে ক্যালোরিগুলি স্থূলতার ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।

5. স্টেভিয়া

যে মিষ্টি উত্পন্ন হয় তা পাতা থেকে আসে যা গ্লাইকোসাইড বলে। পাতাগুলি গরম জলে রেখে দেওয়া হয়, যাতে গ্লাইকোসাইডগুলি সংগ্রহ করা যায়। স্টিভিয়া রক্তচাপ এবং রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করতে পারে বলে মনে করা হয়, আরেকটি সুবিধা হ'ল এটি ক্যালোরি মুক্ত তাই এটি ওজন হ্রাসে খুব সহায়ক।

6. অনুশীলন

আখটি উত্তোলন করা হয় এবং শুকনো, স্ফটিককরণ এবং গা dark় বাদামী শস্য তৈরি করতে উত্তপ্ত হয়। এর পাশাপাশি এতে ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এ এবং বি 6, পটাসিয়াম এবং ক্রোমিয়াম রয়েছে।

7. সুক্রলোস

একটি গবেষণা দ্বারা উদ্ধৃত স্বাস্থ্য.কম উল্লেখ করেছেন যে সুক্র্লোস শরীরের অনাক্রম্যতা সম্পর্কে নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া দেখাতে পারে, তবে অন্যান্য গবেষণায় এর সাথে কোনও সম্পর্ক নেই। এই সুইটেনারটি তাপের সংবেদনশীল নয় এমন একটি। অধিকন্তু, ডায়াবেটিস রোগীদের বা যারা ডায়েট প্রোগ্রামের মধ্য দিয়ে চলেছেন তাদের খাওয়ার জন্যও সুক্র্লোস ভাল, কারণ কোনও কার্বোহাইড্রেট ক্যালোরি নেই।