Eggs ডিম খাওয়ার উপকারিতা: ডায়েট থেকে চোখের স্বাস্থ্য এবং ষাঁড়; হ্যালো স্বাস্থ্যকর

ডিম একটি জনপ্রিয় ধরণের খাবার এবং শত শত বছর ধরে মানুষ সেবন করে। সহজে পাওয়া ছাড়াও ডিমগুলিতেও বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান থাকে যা শরীরের পক্ষে উপকারী। যদিও সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বেশ কয়েকটি বৈজ্ঞানিক গবেষণায় বলা হয়েছে যে ডিমগুলিতে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি থাকে, ডিম স্বাস্থ্যের জন্য ভাল খাবারের প্রধান পছন্দ হিসাবে থেকে যায়।

ডিমের মধ্যে কী আছে?

ডিমের বেশিরভাগ বিষয়বস্তু হ'ল ম্যাক্রোনুট্রিয়েন্টস। একটি ডিমের মধ্যে 6 গ্রাম প্রোটিন, 5 গ্রাম ফ্যাট, 1.6 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং 212 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থেকে 78 ক্যালোরি রয়েছে। উচ্চ ফ্যাটযুক্ত উপাদানের সাহায্যে ডিমগুলি বিভিন্ন ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিন, ভিটামিন এ, ডি, ই, কে সংরক্ষণ করতে পারে addition এছাড়াও ডিমগুলিতে ভিটামিন এ এবং বিভিন্ন ধরণের বি ভিটামিন থাকে specially বিশেষত উত্পাদিত কিছু ডিমও ওমেগা 3 থাকে গুরুত্বপূর্ণ।

এর উপাদান অনুসারে, ডিমের দুটি প্রধান অংশ থাকে, ডিমের সাদা এবং ডিমের কুসুম, উভয়েরই পুষ্টি উপাদান আলাদা। ডিমের সাদা একটি স্বচ্ছ তরল যা ভিটামিন বি 2, বি 6, বি 12 এবং ডিমের প্রোটিনের অর্ধেক পরিমাণে কুসুমকে ঘিরে থাকে তবে ডিমের কুসুমের তুলনায় ফ্যাট কম থাকে। ডিমের সাদা অংশগুলিতে লোহা এবং দস্তা যেমন প্রয়োজনীয় খনিজগুলির সাথে সমৃদ্ধ, তেমনি ফসফরাস এবং সেলেনিয়ামের মতো অন্যান্য খাদ্য উত্স থেকেও পূরণ করা কঠিন minerals যেখানে বেশিরভাগ কুসুম হ'ল ক্যালোরি এবং ফ্যাট।

ডিম খাওয়ার উপকারিতা

1. দেহ গঠনের পদার্থের উত্স। প্রোটিন এবং ফ্যাট হ'ল শক্তির উত্সগুলির জন্য প্রয়োজনীয় দেহের বিল্ডিং ব্লক। উভয়ই ডিমের বৃহত্তম উপাদান, যেখানে প্রোটিন ডিমের প্রায় 13% করে তোলে, যখন ফ্যাটটি প্রায় 9% থাকে এবং কেবল ডিমের কুসুমে পাওয়া যায়। ডিমের চর্বিযুক্ত সামগ্রী আরও ভাল থাকে, যেখানে বেশিরভাগই অসম্পৃক্ত চর্বি। প্রোটিন দেহের টিস্যুগুলি মেরামত ও গঠনেও ভূমিকা রাখে। ডিমের যে ধরণের উত্পাদিত হয় তা ডিমগুলিকে ওমেগা -3 ধারণ করতে দেয় যা মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য ভাল for এটি ডিমগুলি অন্যান্য খাদ্য উত্স থেকে প্রোটিন পাওয়ার বিকল্প করে তোলে।

1. ওজন বজায় রাখতে সহায়তা করে। প্রোটিন এবং ফ্যাট হ'ল চিনি এবং ধানের মতো সহজ শর্করাযুক্ত খাদ্য উত্সের চেয়ে ক্যালোরির উত্স। ডিম খাওয়া কম সংখ্যক ক্যালোরির সাহায্যে আপনাকে দীর্ঘ সময় বোধ করতে পারে। প্রাতঃরাশে ডিম যুক্ত করা আপনাকে আরও জোরদার করে তুলতে পারে এবং মধ্যাহ্নভোজনের সময় পর্যন্ত বেশি খাবার খাওয়া থেকে বিরত রাখতে পারে।

1. প্রতিদিনের পুষ্টির চাহিদা মেটাতে সহায়তা করে। একটি মুরগির ডিমের মধ্যে সাধারণত উল্লেখযোগ্য মাত্রার পুষ্টি থাকে, যার মধ্যে রয়েছে:

• ভিটামিন এ (দৈনিক প্রয়োজনের 6%)
• ফোলেট (দৈনিক প্রয়োজনের 5%)
• ভিটামিন বি 5 (নিত্য প্রয়োজনীয়তার 7%)
• ভিটামিন বি 12 (প্রাত্যহিক প্রয়োজনের 9%)
• ভিটামিন বি 2 (প্রতিদিনের প্রয়োজনের 15%)
• ফসফরাস (প্রাত্যহিক প্রয়োজনের 9%)
• সেলেনিয়াম (দৈনিক প্রয়োজনের 22%)

1. চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করতে পারে। ভিটামিন এ সমৃদ্ধ হওয়ার পাশাপাশি ডিমগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলিও রয়েছে লুটেইন এবং জেক্সানথিন যা চোখের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। উভয়ই ডিমের কুসুমে পাওয়া যায় এবং এটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা চোখের রেটিনা গঠন করে। চোখের ক্ষতি এবং এই দুটি পদার্থের ঘাটতিও চোখের বৃদ্ধিকে ত্বরান্বিত করবে যাতে এটি দৃষ্টিশক্তিতে বাধা দিতে পারে।

1. ইমিউন স্বাস্থ্য বজায় রাখুন। ডিমগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে যা প্রতিরোধক ক্রিয়া বজায় রাখতে ভূমিকা রাখে, এর মধ্যে রয়েছে: ভিটামিন এ, ভিটামিন বি 12, এবং সেলেনিয়াম len সংক্রামক রোগ এড়ানো ছাড়াও প্রতিরোধ ব্যবস্থা কোলিনের সাথে হৃদরোগের বিকাশ রোধে ভূমিকা রাখে।

1. স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখুন। ডিমের মধ্যে থাকা বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজগুলি ত্বকের টিস্যুগুলির ক্ষতি রোধ করে ত্বককে সুস্থ রাখতে পারে।

ডিমগুলি কীভাবে সংরক্ষণ করতে হয় যাতে তারা স্থায়ী হয়

ডিম সংরক্ষণের সময় ডিমগুলি ভাল অবস্থায় থাকে তা নিশ্চিত করে ডিমের সামগ্রীগুলির ক্ষতি হ্রাস করতে পারে। ডিম সংরক্ষণের সময় এখানে কয়েকটি বিষয় বিবেচনা করতে হবে:

1. যে ডিমগুলি শেল নষ্ট হয়ে গেছে বা ভেঙে গেছে সেগুলি ডিম সংরক্ষণ এবং সেভ করা থেকে বিরত থাকুন।
2. ঘরের তাপমাত্রায় ডিম সংরক্ষণের ফলে ডিম ঘামতে পারে এবং ব্যাকটেরিয়াগুলি ডিমের মধ্যে প্রবেশ করতে পারে।
3. জলের সাথে ডিম ধোয়াও সুপারিশ করা হয় না কারণ ডিম ডিমগুলিতে প্রবেশ করতে পারে এবং ডিমের খোসার ভিতরে প্রতিরক্ষামূলক আবরণ ক্ষতি করতে পারে।

ডিম খাওয়ার আগে যে বিষয়গুলি অবশ্যই বিবেচনা করা উচিত

1. ডিমের উপর ব্যাকটিরিয়া

ব্যাকটিরিয়া দূষণ উত্পাদন করার আগে দেখা দিতে পারে, কারণ পাখি দ্বারা নির্গত ডিমের ছিদ্রগুলির মাধ্যমে ব্যাকটিরিয়া ডিমগুলিতে প্রবেশ করতে পারে। ব্যাকটিরিয়া পছন্দ করে সালমোনেলা এটি ডিমের সাদা পৃষ্ঠের পৃষ্ঠেও থাকতে পারে এবং ডিমগুলি রান্না করার সময় পুরোপুরি রান্না না করা হলে বাঁচবে এবং ডিম খাওয়ার পরে সংক্রমণ ঘটতে পারে। অতএব, এটি সুপারিশ করা হয় যে ব্যাকটিরিয়া সংক্রমণের ঝুঁকি এড়াতে ডিম এবং ডিমের সাদা রান্নাগুলি দৃ solid় দেখায়।

2. এলার্জি

ইনফেকশন ছাড়াও ডিম থেকে অ্যালার্জি থাকলে এটি গ্রহণ করা এড়িয়ে চলুন কারণ এটি স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক। ডিমের অ্যালার্জি সবসময় শৈশবকাল থেকেই দেখা যায় না তবে কেবল 16 বা 17 বছর বয়সের দিকে প্রদর্শিত হতে পারে। ডিমের অ্যালার্জির লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে ত্বকের ফুসকুড়ি, শ্বাস নিতে অসুবিধা এবং পেটে ব্যথা।

৩. ডায়াবেটিস হলে ডিমের ব্যবহার হ্রাস করুন

ডায়াবেটিসের শর্তগুলি আপনাকে বিভিন্ন হৃদরোগের কারণ হতে পারে যদিও আপনার আগে কখনও নির্ণয় করা হয়নি। রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার পাশাপাশি আক্রান্তদের আরও মারাত্মক ক্ষতি রোধ করতে ক্যালরি সীমাবদ্ধ করতে, কোলেস্টেরল এবং ফ্যাট স্তর নিয়ন্ত্রণ করতে বলা হয়। তবে এটি কেবল ডিম থেকে চর্বি গ্রহণ দ্বারা প্রভাবিত হয় না।

সাবধানতা হিসাবে ডায়াবেটিস হলে ডিম কম খান। গবেষণার ফলাফল যা ডায়াবেটিস রোগীদের স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল নয়, যা প্রতিদিনের ডিমের খরচ বোঝায়। ডিমের কুসুম থেকে ফ্যাট গ্রহণ কমিয়ে অতিরিক্ত ক্যালোরি এড়িয়ে চলুন, তাই কেবল ডিমের সাদা অংশই খান। এ ছাড়া কাঁচা বা আন্ডার রান্না করা ডিম খাওয়াও ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে, কারণ তারা ফ্যাট এবং চিনির বিপাকক্রমে বায়োটিনের কাজে হস্তক্ষেপ করতে পারে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা প্রয়োজনীয়।