সুচিপত্র:
- সুতরাং, কোন খাবারগুলি মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য সত্যই ভাল?
- 1. অ্যাভোকাডো
- 2. বেরি
- 3. মাছ
- ৪. গা green় সবুজ শাকসব্জী
- 5. পুরো শস্য (পুরো গম)
মানব মস্তিষ্ক একটি শক্তিশালী জৈব মেশিন। মস্তিষ্ক আলোর গতিতে ভবিষ্যদ্বাণী করে ও প্রতিক্রিয়া জানিয়ে সমস্ত চিন্তাভাবনা, চলন এবং সংবেদনগুলি নিয়ন্ত্রণ করে। অবিশ্বাস্য পরিমাণে ডেটা চিত্র, পাঠ্য এবং ধারণার জন্য মস্তিষ্ক স্টোরেজ মন্ত্রিসভা হিসাবেও কাজ করে।
মস্তিষ্ক হাজার হাজার জটিল ফাংশনগুলির নিয়ামক হিসাবেও কাজ করে, সাধারণত শরীরের মালিককে সঠিক বিবরণ না বলে যেমন সার্কেডিয়ান তাল, হরমোনাল ভারসাম্য, শ্বাস-প্রশ্বাস, অবচেতন কার্যকলাপ এবং রক্ত প্রবাহকে নিয়ন্ত্রিত করার মতো। এর অর্থ হ'ল ঘুমানোর সময়ও মস্তিষ্ক থেমে না গিয়ে কাজ চালিয়ে যায়।
আপনার মস্তিস্কের জন্য বিশেষ খাবারের প্রয়োজন কেন?
মস্তিষ্কের জন্য বিশেষ খাবারের প্রয়োজনীয়তার জন্য এখানে কিছু কারণ রয়েছে:
- মস্তিষ্ক শরীরের সবচেয়ে শক্তিশালী লোভী অঙ্গ। আমাদের দেহের মোট ওজনের মাত্র দুই শতাংশ সহ, মস্তিষ্ক মোট দৈনিক ক্যালোরির পরিমাণের 20 শতাংশের বেশি খেতে পারে। তারপরে, নিউরনের মাধ্যমে মস্তিষ্কের দ্বারা প্রেরিত বায়ো ইলেক্ট্রিক মেসেজ সিগন্যালে যায় এমন অর্ধেক শক্তি সারা শরীর জুড়ে ভ্রমণ করে।
- আমরা যা খাই তা মস্তিষ্কের কার্যকারিতা প্রভাবিত করে। আমরা জানি যে খাবারটি দেহে প্রভাব ফেলতে পারে, তবে আমরা যা গ্রহণ করি তা আমাদের মেজাজ, মস্তিষ্কের শক্তি, স্মৃতিশক্তি এবং এমনকি আমাদের দেহের স্ট্রেস, কঠিন সমস্যাগুলি বা সাধারণ কাজগুলি সামলানোর প্রাকৃতিক ক্ষমতাকেও প্রভাবিত করে।
- মস্তিষ্ক "খাদ্য সম্পর্কে পিক" হতে পছন্দ করে। দেহের এই ইঞ্জিনটির কেবলমাত্র গ্লুকোজের ধ্রুবক সরবরাহ প্রয়োজন এবং সঠিকভাবে কাজ করার জন্য এটি অন্য কোনও কিছুরই দরকার নেই। তবে শুধু গ্লুকোজ নয়। নিউরনগুলি শরীরের অন্যান্য কোষগুলির মতো এই সাধারণ চিনি সংরক্ষণ করে না, তাই তারা সর্বদা অনাহারে থাকবে এবং সর্বদা তাদের চাহিদা দাবি করবে। মস্তিষ্কে প্রচুর পরিমাণে চিনি গ্রহণের প্রয়োজন হতে পারে তবে এর অর্থ এই নয় যে আমরা অযত্নে জাঙ্ক ফুড খেতে পারি। পরিশোধিত চিনি, যেমন দানাদার চিনির বা ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ, সেরা পছন্দ নয় কারণ যদি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা খুব বেশি হয় তবে এই অবস্থা মস্তিষ্ক সহ সারা শরীরের কোষগুলিকে ক্ষতিগ্রস্থ করবে এবং আসলে আরও বেশি ক্ষুধিত নিউরনকে ক্ষতিগ্রস্ত করবে।
সুতরাং, কোন খাবারগুলি মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য সত্যই ভাল?
আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে এই "সুপারফুড" অন্তর্ভুক্ত করুন এবং আপনি সারা জীবন মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখার সম্ভাবনা বাড়িয়ে তুলতে পারেন।
1. অ্যাভোকাডো
ভিটামিন ই সমৃদ্ধ খাবারগুলি - অ্যাভোকাডো সহ, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন সি-এর পরিমাণও বেশি - আলঝাইমারগুলি হ্রাসের ঝুঁকির সাথে যুক্ত হয়েছে।
এটি সত্য যে অ্যাভোকাডো এমন একটি ফল যা ফ্যাট বেশি, তবে এই স্টিকি ফলের মধ্যে চর্বিযুক্ত উপাদানগুলি মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, যা স্বাস্থ্যকর রক্ত সঞ্চালনে অবদান রাখে। স্বাস্থ্যকর রক্ত প্রবাহ মানে একটি স্বাস্থ্যকর মস্তিষ্ক।
হাইপারটেনশন হ'ল জ্ঞানীয় ক্ষমতার মান হ্রাসের জন্য একটি ঝুঁকির কারণ। অ্যাভোকাডো রক্তচাপ কমাতে পারে। এর অর্থ হ'ল নিম্ন রক্তচাপ মস্তিষ্কের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করবে।
মনে রাখবেন, অ্যাভোকাডোতে ক্যালোরি বেশি। আপনার আভোকাডো খরচ এক দিনের জন্য এক চতুর্থাংশ এবং 1/2 এর মধ্যে সীমাবদ্ধ করা ভাল।
সাইট্রাস ফল এবং উজ্জ্বল রঙের শাকসব্জিও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উচ্চ উত্স যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য সহায়তা করতে পারে। টমেটোতে থাকা যৌগিক লাইকোপেনটি মস্তিষ্ককে স্মৃতিচারণের বিকাশে বিশেষত আলঝাইমারগুলির বিকাশে উদ্ভূত ফ্রি র্যাডিক্যালগুলির কারণে কোষের ক্ষয়ক্ষতি থেকে মস্তিষ্ককে সুরক্ষিত করতে সাহায্য করার পক্ষে যথেষ্ট প্রমাণ রয়েছে।
2. বেরি
স্বাস্থ্য থেকে রিপোর্ট করা, গবেষণায় দেখা গেছে যে ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি এবং অ্যাকাই বেরি মস্তিষ্কের "ক্লিন-আপ" প্রক্রিয়া বজায় রেখে বয়সের সাথে হ্রাস হওয়া জ্ঞানীয় ক্ষমতাগুলি বন্ধ করতে সহায়তা করে যা বয়সের সাথে পরিশ্রম করতে পারে।
এই "ক্লিন-আপ" পদ্ধতিটি বার্ধক্যজনিত স্মৃতিশক্তি হ্রাসের সাথে যুক্ত বিষাক্ত প্রোটিন এবং ফ্রি র্যাডিক্যালগুলি অপসারণ করতে সহায়তা করে এবং নিউরনকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।
ওয়েবএমডি থেকে উদ্ধৃত টুফ্ট বিশ্ববিদ্যালয় থেকে প্রাপ্ত তথ্য প্রমাণ করে যে অস্থায়ী স্মৃতিশক্তি হ্রাস করা বা সংশোধন করতে দেরী, বিশেষত ব্লুবেরি খাওয়া কার্যকর হতে পারে। ব্লুবেরি মস্তিষ্ককে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতেও সাহায্য করে এবং বয়সের সাথে সম্পর্কিত অন্যান্য জ্ঞানীয় অবস্থার প্রভাব যেমন কমে যায় যেমন যেমন আলঝাইমার এবং ডিমেনশিয়া।
এছাড়াও, গা fruits় লাল বা বেগুনি বর্ণের (ফলুন, ডালিম, বিট, কালো কর্ণস বা বেগুনি বাঁধাকপি) অন্যান্য ফল এবং শাকসব্জী সেবন করুন, যাতে অ্যান্থোকায়ানিনস নামে একই সুরক্ষামূলক যৌগ রয়েছে।
3. মাছ
সালমন, টুনা, ম্যাকেরেল, সার্ডাইনস এবং অন্যান্য তৈলাক্ত মাছগুলিতে ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড বেশি থাকে, যা সামগ্রিক হার্ট এবং শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। তৈলাক্ত মাছকে এত ভাল করে তোলে যে এগুলি চর্বিগুলির সক্রিয় ফর্মগুলি, ইপিএ এবং ডিএইচএ রেডিমেড ফর্মগুলিতে ধারণ করে, যা শরীর সহজেই তাদের ব্যবহার করতে দেয়।
প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি প্রাকৃতিকভাবে শরীর দ্বারা উত্পাদিত হতে পারে না, যার অর্থ তাদের অবশ্যই খাদ্য গ্রহণ থেকে প্রাপ্ত করা উচিত। এই চর্বি মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। নিউরন ফাংশন টেকসই করতে ডিএইচএরও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে।
লো ডিএইচএ স্তরগুলি আলঝাইমার এবং স্মৃতিশক্তি হ্রাসের একটি বর্ধিত ঝুঁকির সাথে যুক্ত হয়েছে, যখন ইপিএ এবং ডিএইচএর পর্যাপ্ত স্টোর থাকা আমাদের মানসিক চাপের সাথে আরও ভালভাবে খাপ খাইয়ে নিতে সহায়তা করে এবং ভাল মেজাজ, সেরোটোনিনের সাথে যুক্ত মস্তিষ্কে একটি রাসায়নিক উত্পাদন করতে সহায়তা করে বলে মনে করা হয়।
আপনি যদি নিরামিষ হন তবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ওমেগা -3 পরিপূরক গ্রহণের কথা বিবেচনা করুন, পাশাপাশি চিয়া বীজ, ফ্লেক্সসিডস, সয়াবিন, কুমড়োর বীজ, আখরোট এবং তাদের তেল যোগ করে আপনার প্রাকৃতিক ভোজন রাখুন - এতে ভিটামিন ইও বেশি are
৪. গা green় সবুজ শাকসব্জী
কেল, পালং শাক, ব্রোকলি এবং অন্যান্য গা dark় সবুজ শাকসব্জী হ'ল ভিটামিন ই এবং ফোলেট উচ্চ খাদ্য উত্স।
উদাহরণস্বরূপ, 225 গ্রাম কাঁচা পালঙ্ক আপনার প্রতিদিনের ভিটামিন ই খাওয়ার 15% থাকে, এবং 100 গ্রাম রান্না করা পালং আপনার প্রতিদিনের খাওয়ার 25% থাকে।
ঠিক কীভাবে মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের সুরক্ষক হিসাবে ফোলেট কাজ করে তা অস্পষ্ট তবে এটি রক্তে অ্যামিনো অ্যাসিড, যা হোমোসিস্টাইন নামে পরিচিত, এর স্তরকে কমিয়ে অর্জন করা যেতে পারে। রক্তে হোমোসিস্টিনের উচ্চ মাত্রা মস্তিষ্কে স্নায়ু কোষের মৃত্যুর কারণ হতে পারে তবে ফলিক অ্যাসিড হোমোসিস্টাইন ঘনত্বকে ভেঙে ফেলতে সহায়তা করে। উচ্চ হোমোসিস্টাইন স্তরগুলি হৃদরোগের একটি বর্ধিত ঝুঁকির সাথেও জড়িত।
ব্রোকলিতে ভিটামিন কে সমৃদ্ধ, যা জ্ঞানীয় ফাংশন উন্নত করতে এবং মস্তিষ্কের শক্তি বাড়ানোর ক্ষেত্রে কার্যকর হিসাবে পরিচিত। ব্রোকলিতে উচ্চ গ্লুকোসিনোলেটগুলি যৌগিক উপাদান রয়েছে, যা নিউরোট্রান্সমিটার, এসিটাইলকোলিনের ক্ষয়ক্ষতি কমিয়ে আনতে কাজ করে যা মস্তিষ্কের কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য এবং একই সাথে মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য এবং তীক্ষ্ণ স্মৃতি বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয়। নিম্ন এসিটাইলকোলিন স্তরগুলি আলঝাইমারগুলির সাথে যুক্ত হয়েছে।
দশ শতাংশ মহিলাদের আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতা রয়েছে এবং অধ্যয়নগুলি দেখায় যে শর্তের একটি হালকা পর্যায়ও শেখা, স্মৃতিশক্তি এবং ফোকাসের ক্ষমতাগুলিকে প্রভাবিত করতে পারে। ভাগ্যক্রমে, আয়রনের মাত্রাগুলি স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনলে এই সমস্যাও হ্রাস পাবে।
5. পুরো শস্য (পুরো গম)
মস্তিষ্ক শক্তি ব্যতীত কাজ করতে পারে না। স্থিতিশীল এবং পর্যাপ্ত গ্লুকোজ সেবন থেকে ফোকাস এবং ঘন ঘন করার ক্ষমতা। কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (লো জিআই) দিয়ে পুরো গমের বীজ থেকে গ্লুকোজ পাওয়া যায়। পুরো শস্য জটিল শর্করা দেহ দ্বারা খুব ধীরে ধীরে হজম হয় যা আপনাকে ঘন্টার পর ঘন্টা সজাগ এবং দৃষ্টি নিবদ্ধ রাখতে দেয়।
পুরো শস্য, যেমন ওটমিল, গোটা গমের রুটি, পুরো শস্যের সিরিয়াল এবং ব্রাউন রাইস হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে। স্বাস্থ্যকর হৃদয় মানে ভাল রক্ত সঞ্চালন। ভাল কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য, এর অর্থ আপনি মস্তিষ্ক সহ সমস্ত অঙ্গ সিস্টেমে ভাল রক্ত গ্রহণের প্রচার করেন।
ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়া ছাড়াও পুরো শস্যগুলিতে ভিটামিন ই এবং ওমেগা 3 রয়েছে।
উপরের বিভিন্ন ধরণের খাবার আপনাকে মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করতে পারে। তবে ভুলে যাবেন না যে একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট অবশ্যই নিয়মিত অনুশীলন দ্বারা মেনে চলা উচিত যা মস্তিষ্কে রক্ত এবং অক্সিজেনের মসৃণ সরবরাহ বজায় রাখতে পারে। গবেষণা দেখায় যে নিয়মিত অনুশীলন জ্ঞানীয় ফাংশন উন্নত করতে পারে, মানসিক বয়স্ক প্রক্রিয়াটি ধীর করতে পারে এবং আরও কার্যকরভাবে তথ্য প্রক্রিয়া করতে আমাদের সহায়তা করে।
